Wurstfleisch
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Eichsfelder Kälberblase — Die Eichsfelder Kälberblase ist eine regionale Wurstspezialität aus dem Eichsfeld, die aber weit über die Grenzen des Eichsfelds hinaus bekannt und beliebt ist. Ein besonderes Merkmal ist die warme Fleischverarbeitung direkt nach dem Schlachten.… … Deutsch Wikipedia
Kälberblase — Die Eichsfelder Kälberblase ist eine regionale Wurstspezialität aus dem Eichsfeld, die aber weit über die Grenzen des Eichsfelds hinaus bekannt und beliebt ist. Ein besonderes Merkmal ist die warme Fleischverarbeitung direkt nach dem Schlachten.… … Deutsch Wikipedia
Salzstoß — sind aus Sehnen, Muskelhäuten, wenig Fett und Fleisch bestehende mit Salz vermahlene Schlachtreste, die in Würsten geringerer Qualität Verwendung finden. Diese Bindegewebsteile fallen bei der Entsehnung von Fleisch und Knochen an. Aus ihnen wird… … Deutsch Wikipedia
Geiziger — 1. Auch der Geizige öffnet den Schrank, dauert das Bitten zu lang. It.: L importuno vince l avaro. (Pazzaglia, 22.) 2. Dem Geitzigen ist nichts, der Natur wenig genug. – Petri, II, 74. 3. Dem Geitzigen reucht alles gelt wol. – Henisch, 1470, 4;… … Deutsches Sprichwörter-Lexikon
